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酸菜销售电话：13898151201（微信同号）
辣椒销售电话：024-23518259
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销售地点：沈阳温州城负一层79号
厂 址：沈阳新民市大民
屯镇（102国道七百公里处）
网址：kylinculture.com
酸菜批发新手腌制酸菜，很容易导致白菜腐烂，有啥好办法让它不烂？在选择大白菜时，要选含水分较少的白菜，再经过充分的晾晒，散发水分，这点很重要。然后，在腌制酸菜的过程中尽量减少温差，在装缸时逐层稍加食盐，要压得很实，菜与菜之间不留空隙，把水装满、密封，放在温度较低的地方。及时检查，发现长霉斑的菜叶，以及里面出现浑浊时，应随时清除污物，换水，这样就能确保酸菜不烂。切忌不要将油弄到酸菜缸里，那样酸菜极易烂。另外，防腐烂的最关键一步是压石头，用石头将酸菜压紧实，水中的氧气就少了，酸菜就不易腐烂了。
经染色、漂白处理的酸菜，颜色整体特别黄亮，短期暴露空气中或真空包装后货架期期间经长期光照后不易变色。购买时注意看生产日期，优质酸菜刚生产出来时颜色鲜黄，超过生产日期一个月以上的酸菜产品如果整体色泽过于鲜艳，就可能添加了亚硫酸盐类等防腐剂，亚硫酸盐类极易氧化，不断释放出二氧化硫漂白酸菜。
乐发v2乳酸菌是生产泡菜的必需品。传统生产过程中，蔬菜表面自身携带的乳酸菌、甚至空气中的菌种，在一定环境下迅速繁殖，并在蔬菜表面发挥作用，最终生产出特定口味的泡菜。而发酵剂是直接将培育好的乳酸菌菌种和蔬菜一起，在一定环境下发酵制作泡菜。浙江大学食品科学与发酵工程研究所所长何国庆称，因为乳酸菌数量可控，因此泡菜质量更稳定。同时，对于大规模生产来说，还可以节约大量用于抑制有害菌生长的食盐。酸菜批发
