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酸菜批发酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松驰状态，氧的需要量减少时，被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸，经三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，并产生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质，可治疗慢性肝炎，慢性心肌病，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等。乳酸还能刺激胃液的分泌，帮助消化，同时，乳酸还能杀死多种细菌，可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。所以，酸菜具有较高的营养价值。
但是，酸菜虽好也不能多食。首先，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。
其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。
过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。
好大姐酸菜是一种生活中常见的菜品，酸菜富含丰富的矿物质成分和维生素，滋味十分的酸爽，可以作为菜品的辅料或者是作为凉菜食用，十分的美味。酸菜食用的方法有很多，酸菜面、酸菜火锅以及酸菜粉条都是不错的选择。很多的人对于酸菜粉条的做法不了解，我们来看一下。
酸菜中含有一种特有的有机酸，能够被人体所吸收，转化成身体所需要的能量。酸菜粉条口感十分的独特，酸爽的口感让人们食之不忘，不同的地方做的酸菜粉条材料是不一样的，我们可以根据自己的口味选择。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。
