-
好大姐酸菜酸菜是东北人的最爱，而自家腌酸菜的已经很少了。那么如何选购酸菜呢？下面为大家提供以下几点作为参考。优质酸菜颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗，
发布时间：2015-11-05 点击次数：153
-
东北酸菜主要分布地域东北地区属东北菜，过去东北百姓家里有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解
发布时间：2015-10-15 点击次数：188
-
好大姐酸菜“白菜”古名“菘”，原产南方，唐宋后传入北京。明朝初期已“盛生于燕”。当时，“京师每秋末，比屋腌藏以御冬”。“腌藏”的方法，是用盐撒在白菜上，把它排列放整齐，再压紧了，一个月后捞出来晒干，可久放不坏，称
发布时间：2015-10-15 点击次数：228
-
酸菜批发美食烹饪 一、酸菜粉丝汤 材料：细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克 作法： 1.酸菜、粉丝泡发备用; 2.酸菜、粉丝和胡椒放入锅中，倒入高汤浸过菜料，烧开后中火(电
发布时间：2015-10-15 点击次数：130
-
东北酸菜酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化;它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用，而
发布时间：2015-10-15 点击次数：170
-
好大姐酸菜食用禁忌 注意 忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完;(可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月)腌制过程忌油烟、面粉以及细菌;忌食没煮熟的酸菜菜肴;
发布时间：2015-10-15 点击次数：181
-
酸菜批发酸菜的食物相克： 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。 酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，
发布时间：2015-10-15 点击次数：206
-
东北酸菜营养价值 酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之
发布时间：2015-10-15 点击次数：154
-
好大姐酸菜科学解释-酸香 酸菜是东北人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓
发布时间：2015-10-15 点击次数：192
-
酸菜批发酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。 老坛酸菜的原始雏形可追溯为盐渍菜，制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗
发布时间：2015-10-15 点击次数：208
-
东北酸菜，没有任何一个土生土长得东北人没吃过，在东北酸菜已经然成为当地饮食的代表食品，同时也融入了当地的文化。每一个东北人都有这样一段儿时记忆，父母们或者是祖辈们在中秋之后就开始计划买一小车的白菜，在入冬之前，将
发布时间：2015-10-15 点击次数：202
